Ingredienti
Ingredienti per circa 30 biscotti
- 150 gr di farina di farro integrale
- 50 gr di farina di mais fioretto
- 2 cucchiaini di lievito per dolci non aromatizzato
- mix di pepe
- 20 gr di semi di sesamo
- 30 gr di olio di mais
Preparazione
In una ciotola unire le farine con il lievito, il pepe e i semi di sesamo mescolando con un cucchiaio.
Versate l’olio di mais e acqua a filo in modo da far venire un composto compatto che lavorerete con le mani e che lascerete riposare per almeno 10 minuti.
Stendetelo poi tra due fogli di carta forno dello spessore di un paio di centimetri e ricavate dei dischetti della misura desiderata.
Cuocete in forno ventilato a 180° per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura.
Questi snack possono essere personalizzati a piacere aggiungendo erbe aromatiche all’impasto o altri semi come quelli di papavero o di zucca o anche la curcuma in polvere che, unita al pepe sprigiona tutte le sue proprietà antinfiammatorie).
Ricetta di Claudia Taliano