Crepe

Ingredienti

Per 6 crepe:

• 50 gr farina tipo 2
• 50 gr farina riso
• 15 gr farina di canapa
• 50 gr farina di grano saraceno
• un pizzico di sale
• latte d’avena senza zucchero quanto basta a fare una pastella semi liquida.

Per la farcitura:

• 2 cucchiaini di patè di carciofino
• 2 cucchiaini di avocado schiacciato con succo limone
• seste di limone
• pepe
• spezie a piacere
• Tofu grigliato a listarelle
• qualche mirtillo rosso disidratato
• radicchio rosso
• cipollino di Tropea
• poche gocce di maionese senza uova home Made