Ingredienti
- 220 ml di olio di semi di mais (o girasole se preferite)
- 100 ml di bevanda di soia
- succo di limone o aceto di mele (a piacere)
- senape (se piace)
- Sale e Curcuma (per dare colore) in polvere.
Preparazione
Inserite tutti gli ingredienti in un contenitore alto e emulsionate con iun frullatore ad immersione dal basso verso l’altro. Otterrete un composto denso e fluido che protrete conservare in frigorifero per alcuni giorni.
La maionese può essere un’ottima base anche per una buona insalata russa o per una salsa tonnata aggiungendo del tonno in scatola al naturale!
Ricetta di Chef Marta Foglio