Pucce integrali e con farina di segale, cavolo cappuccio in insalata e hamburgher di pesce

Ingredienti

Per 4 hamburgher:

  • 400 gr filetto merluzzo scottato
  • 6/7 filetto acciughe
  • 2 cucchiai olive (io quelle liguri )
  • 2 foglie basilico
  • 4 foglie prezzemolo
  • 1 rametto Timolimone
  • 1 rametto piccolo origano
  • 1 albume
  • 3 fettine pane bagnato nell ‘acqua

Preparazione

Trita tutto e mescola, aggiusta di sale!
Spennella piatto crisp e forma 4 hamburgher (io ho usato un coppapasta).
Spennella con poco olio.
Cottura crisp microonde circa 10 minuti.
Sono favolosi.

Ricetta di Monica Perin