Ingredienti
- 70gr farina castagne
- 100 gr Farina tipo 1
- 30 gr amido di riso
- 1 bustina lievito
- una manciata nocciole tritate
- 2 cucchiai estratto vaniglia
- buccia di un limone bio
- cannella abbondante
- 250 gr latte avena
- 80gr olio semi
- 100 gr malto di riso
- 200 gr uvetta
Preparazione
Tritare malto e uvetta fino ad ottenere un impasto semidenso.
Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Unire 4 mele a piccoli pezzi.
Porre in una teglia oliata e cosparsa di farina di riso e spargere sopra altre due o tre mele a cubetti e una manciata abbondante di mandorle grezze e nocciole tostate tritate grossolanamente.
Cuocere a 180° per circa 30/35 minuti.
Ricetta di Monica Perin