Torta di mele a modo mio

Ingredienti

  • 70gr farina castagne
  • 100 gr Farina tipo 1
  • 30 gr amido di riso
  • 1 bustina lievito
  • una manciata nocciole tritate
  • 2 cucchiai estratto vaniglia
  • buccia di un limone bio
  • cannella abbondante
  • 250 gr latte avena
  • 80gr olio semi
  • 100 gr malto di riso
  • 200 gr uvetta

Preparazione

Tritare malto e uvetta fino ad ottenere un impasto semidenso.
Unire tutti gli ingredienti e mescolare bene.
Unire 4 mele a piccoli pezzi.
Porre in una teglia oliata e cosparsa di farina di riso e spargere sopra altre due o tre mele a cubetti e una manciata abbondante di mandorle grezze e nocciole tostate tritate grossolanamente.
Cuocere a 180° per circa 30/35 minuti.

Ricetta di Monica Perin